Los espirales de canela tuvieron origen en la década del 20 en Suecia, lugar que tiene celebración el Kaneibulle o fiesta del pan de canela.
La versión Ciabatta de este popular y delicioso brioche relleno, consiste en una suave masa de trigo integral, calabaza horneada, incorporada a la estructura de la miga, azúcar mascabo, canela de ceilán y nueces tostadas
